Met deze vooraankondiging nodigen we u uit voor het voorjaarssymposium van het Genootschap ter Bevordering van Melkkunde op donderdag 11 april 2024 bij de HAS green academy in Den Bosch: 

Zuivel in een nieuw jasje? – alternatieve ingrediënten voor zuivelproducten

Hoe kunnen micro-organismen ingezet worden om (melk)eiwitten te maken? Wat voor ontwikkelingen zijn er op dit gebied? 

De dag zal starten met een lunch en het symposium worden afgesloten met een borrel. Daarnaast nemen we een kijkje in de HAS green academy en zal de Pieter Walstraprijs van 2024 worden uitgereikt.

We zien jullie graag op 11 april in Den Bosch, dus zet de datum vast in jullie agenda. Het precieze programma en informatie over inschrijving volgt op een later tijdstip.

Op 5 oktober 2023 vond het Najaarssymposium van het Genootschap ter bevordering van Melkkunde plaats bij Qlip te Zutphen.

Het Najaarssymposium bij het laboratorium van Qlip in Zutphen was een groot succes! Met inhoudelijk fantastische sprekers en een uitgebreide rondleiding door het laboratorium weten we waarom onze zuivel veilig is! Dank aan alle sprekers en de gastvrijheid van Qlip.

Een uitgebreid verslag van deze dag volgt binnenkort. 

Op 20 april 2023 vond het Lustrumsymposium van het Genootschap ter bevordering van Melkkunde plaats bij SmaakPark te Ede.

Op deze bijzondere dag staken we de handen uit de mouwen en hebben we ons eigen diner op unieke wijze met de collega’s van SmaakPark Ede bereid. We gingen aan de slag met texturen, smaakontwikkelingen, ruiken, proeven en maakten bijzondere gerechten.

Daarnaast hebben we kunnen luisteren naar verschillende lezingen over smaak maken met microben; hoe texturen onze sensorische ervaring beïnvloeden en de productontwikkeling van desserts voor de horeca markt.

Tevens is tijdens dit symposium Tineke van der Haven benoemd tot Erelid van het Genootschap ter bevordering van Melkkunde.